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台湾威士忌先锋获奖

澳门时时永利娱乐场 2018-10-21 05:08:02 市场报告

五十年来,李天才在台湾东北部农村出生地的稻田,峡谷和山脉中发展了自己的商业帝国

但是,尽管他取得了成功,工人的儿子 - 在青少年时期开始销售驱蚊香

20世纪50年代,他继续成为岛上最富有的人之一 - 总是怀有最后的商业野心他想建立台湾第一家酿酒厂,这样他就可以喝他自己版本的单一麦芽苏格兰威士忌他和其他许多台湾人爱上那个梦想2002年之后,当台湾结束了国家对酒类业务的垄断时,才能实现

李和他的儿子和商业继承人Yu-ting很快就去了工作,四年后,他们的Kavalan酒厂首次推出了威士忌

十年之后,虽然许多台湾人仍然在喝唐纳德特朗普与岛上总统蔡英文的先例电话谈话的重要性,但是他们仍在喝酒

具有十分不同的里程碑12月7日,在精选的鉴赏家和行业人士的带领下,他们庆祝了生产10周年,在他们的家乡宜兰开设了第二家酿酒厂

新安装的苏格兰铜制蒸馏器在巨大的空间里闪闪发光此次扩张将Kavalan的产能提升至每年900万升,并将业务跃升为世界十大麦芽威士忌制造商

在不太可能出现的亚热带亚洲岛屿,威士忌大本营的发展短时间内需要聪明才智,雄心壮志和坚持不懈在Kavalan赢得多项着名行业荣誉之后不久,新酒厂的开业即将到来

最近,该品牌的Solist Amontillado在2016年世界威士忌奖中荣获“最佳单桶单一麦芽酒”,而Kavalan最近被国际葡萄酒与烈酒竞赛评为“年度全球威士忌生产商” n(威士忌 - 带有“e” - 是指更广泛的酒类或美国,爱尔兰和其他一些国家品种的拼写;威士忌是指苏格兰风格或苏格兰风格 - 主要由麦芽大麦制成.Lee家族拥有King Car Group,这是一家集合从事养虾场,咖啡和软饮料的企业集团

未上市的私营企业不讨论财政,但福布斯估计李今年的价值为9.7亿美元(该家族在其Kavalan企业投资的金额尚未公开)在12月的一个迷雾日,新闻周刊参加了第二家酿酒厂的落成典礼,该酿酒厂位于雪山之下为其饮料提供天然泉水宜兰是台湾最阴雨的省份,这里的山脉在冬季通过山谷漏出凉爽的空气在这些幻灯片中看到本周所有最好的照片但是在夏季,温度可以达到华氏104度(40摄氏度)和湿度是合作 - 而不是生产高端单一麦芽威士忌的明显条件(Kavalan的产品针对的是高端产品) rket)然而,恰恰是炎热的气候已成为Kavalan在老龄化和成熟度如此受欢迎的行业中迅速发展的秘密“我们来自亚热带地区,因此我们必须利用热量和湿度,“Kavalan的主搅拌器Ian Chang说道

”这里的热量通过从桶中提取味道加速到成熟过程加速成熟过程所以我们估计台湾桶中的一年相当于四到五年在较凉爽的气候条件下“Kavalan还需要比传统酿酒厂更快地生产威士忌,这是一个非常实际的原因 - 这是与时间赛跑所谓的天使份额 - 橡木桶老化过程中的蒸发损失 - 可以高速运行Kavalan的15%,而湿度低的国家只有2%因此,如果酿酒厂的酒桶中的威士忌老化时间过长,那么Chang就没有了

他从英国雷丁大学的食品科学研究中获得了知识,然后在伦敦的酿酒和蒸馏研究所获得了他的知识

他还从一位大师Jim Swan那里学到了Kavalan故事中的幕后明星The Lees 2002年台湾加入世界贸易组织后,国家白酒垄断结束时投入市场的金融手段 他们求助于125岁的苏格兰家族企业福赛思(Forsyths)供应剧照并监督建造一个令人印象深刻的先进设施但他们还需要生产方面的专业知识他们在天鹅,一口井找到它着名的苏格兰威士忌顾问,拥有化学博士学位,有兴趣应对在较温暖的地区制作威士忌的挑战,他指出,最终产品经常被视为“扁平”和“沉闷”的味道“问题,但我有一些关于如何修改热量生产方法的理论,“他说”理论有效,我们有一些运气,而卡瓦兰起飞了“业内专家说,当他甚至将卡瓦兰的一些归于其中时,天鹅也很谦虚运气成功“吉姆只是业内最好的人之一,”烈酒教育家兼奖励评委斯纳德施韦弗说,他定期回到台湾监督卡瓦兰的迅速崛起“在卡瓦兰之前,十年只是一个人根据传统,威士忌行业历史上的一刻,这是一个保守的世界,“IWSC总经理Ewan Lacey说道,他笑称这是对他的家乡传统的冒犯,因为亚洲新贵将要铺设声称对世界上最好的单一麦芽威士忌的赞誉事实上,苏格兰可以正确地分享一些信誉以及天鹅的技术和福赛思的静物,卡瓦兰的麦芽大麦也是从那里进口但品牌的成功也欠很多到了它的家乡 - 那里有泉水,微气候以及Lees的雄厚热情和创业热情“这是一个灵感来自家庭的想法,并由世界上一些最好的威士忌大脑执行,”世界威士忌奖的达米安·赖利 - 史密斯在日本殖民统治时期出生于宜兰,李天才在第二次世界大战期间长大,随后蒋介石的国民党军队退却了在1949年共产党获胜后,他在大陆开始了他的第一个销售农药和蚊香的行业,他在1954年,18岁,从那里开始建立家族的King Car集团他们已经在Kavalan装瓶水和种植咖啡和茶

但威士忌爱好者从未失去过在那里开设酿酒厂的梦想“我们有信心和抱负,”他说“我们一直是一个雄心勃勃,坚定的家庭和公司”他的儿子Yu-ting,首席执行官,补充说:“当我们开始时,其他人可能会持怀疑态度,但我们从不怀疑我们能做到这一点”近年来Kavalan在竞赛中收集了210多个金奖在Solist Amontillado赢得了WWA最佳单桶单麦芽今年,评委称赞了“葡萄干和椰子的味道”,“一口甜美的新鲜水果 - 番石榴和甜瓜”,随后是“圣诞节松树,现在的果实充满了华丽的outride,焦糖他们总结说:“为了纪念其生产10周年和第二家酿酒厂的落成,卡瓦兰还及时推出了一种新的朗姆酒威士忌圣诞节“精致的朗姆酒,带有番石榴,菠萝和巧克力杏仁的香气,”麦芽威士忌年鉴的编辑Ingvar Ronde说,他出席品酒会Kavalan现在希望将其从认知的赞美转变为全球继欧盟目前代表其最大的市场,占其销售额的40%,其次是美国,其中27%被问及他在另外10年内看到该公司的地方,Chang回应了他的老板的信心“我们希望成为另一个尊尼获加者或帝亚吉欧,“他说引用烈酒业的两个庞然大物”我们相信我们走在正确的轨道上“

作者:唐家

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